Crocchette di Miglio dorato

Crocchette di Miglio

INGREDIENTI

• 1 tazza di miglio

• Verdure avanzate o tagliate piccole e passate in padella

• 2 cucchiai di sesamo

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 2 tazze d'acqua

• 2 cucchiai di olio

• sale

PROCEDIMENTO

⁃ Tostate a secco il sesamo e mettetelo da parte.

⁃ Tagliate a pezzettini le verdure, mettetele in una paella con un filo d’olio e un poco di acqua e fate saltare per qualche minuto (potete utilizzare anche quelle avanzate dal giorno prima)

⁃ Aggiungete il miglio che avrete precedentemente sciacquato, e cuocete aggiungendo 2 parti di acqua per 1 parte di miglio (potete utilizzare anche miglio già cotto)

⁃ Salate

⁃ Una volta cotto fate raffreddare

⁃ Aggiungete il prezzemolo

⁃ mettete il tutto in un frullatore e frullate fino a ottenere un impasto non troppo morbido

⁃ Bagnatevi le mani e fate delle polpette che passerete nel sesamo tostato.

⁃ Mettete su una placca da forno e cuocete a 200° fino a quando diventano dorate.

⁃ Si possono anche friggere o farne un tortino